La table du ramadan


De: Lahcen AIT-LACHGAR

Présentation de l’éditeur

La table du Ramadan vous invite à un véritable voyage initiatique au cœur des saveurs marocaines, d’authentiques recettes servies traditionnellement au moment du Ramadan. Côté salé, régalez-vous des Baghrirs (crêpes aux mille trous), balboula (soupe d’orge) et beignets n’auront plus aucun secret pour vous. Variez les saveurs avec les bricks de légumes, de poisson ou de viande. Tentez les soupes avec la  » Harira « , cette soupe traditionnelle aux grandes qualités nutritionnelles, l’étonnante  » Chorba aux langues d’oiseau  » ou bien encore la  » Chorba aux légumes et à la viande « . Invitez famille et amis autour de couscous et tajines. Réalisez le savoureux  » Couscous farci à l’agneau « , la succulente  » Tajine d’agneau aux pruneaux  » ou encore la  » Tajine de poisson « . Côté sucré, préparez des  » cornes de gazelle « , ou confectionnez le fameux  » Alghribat aux amandes « , autre dessert traditionnel marocain. Pour finir, l’ouvrage vous propose une recette marocaine de thé à la menthe des plus authentique. Lancez-vous dans la cuisine orientale grâce à ce remarquable recueil de recettes magnifiquement illustrées.

Biographie de l’auteur

Lahcen Ait-Lachgar est d’origine marocaine. Musulman pratiquant, il teste ses recettes chaque année au moment du Ramadan. Recettes qui connaissent un égal et indéfectible succès.

La table du ramadan de Lahcen AIT LACHGAR

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